Foie Blond de Volaille, Panais, Cacahuètes. ---- Blond Chicken Liver Cake, Parsnip, Peanut

Mousse de Brochet panée, Courge, Bisque. ---- Crispy Pike Mousse, Pumpkin, Shellfish Broth

Filet de Caille aux Raisins, Chou Fleur, Mâche. ---- Quail Filet with Grape, Cauliflower, Lettuce

Lieu jaune, Carotte, Poire Nashi, Oignons grillés. ---- Pollock, Carrot, Nashi Pear, Grilled Onion

Poitrine de Cochon, Endives, Pomme, Sauce Moutarde. ---- Pork Belly, Endive, Apple, Mustard Sauce

Dôme Châtaigne et Cranberry, Pamplemousse. ---- Chestnut and Cranberry Dome, Grapefruit.

Crêpe Soufflée, Grand Marnier, Glace à la Vanille. ---- Thin Pancake "Soufflée", Grand Marnier Sauce, Vanilla Ice Cream.

- Moelleux au Chocolat, Cardamome, Mangue, Coco. ---- Warm Chocolat Cake, Cardamom, Mango, Coconut.

Wine Pairing ( 4 Glasses )

Wine Pairing ( 5 Glasses )